Mangiare
Mangiare

Verdure di stagione: cosa comprare a giugno

Con l’arrivo di giugno, arriva l’estate e la tavola si riempie di verdura fresca e saporita da gustare in tantissime ricette. Scopriamo quali sono gli ortaggi tipici di questo mese. 

Con l’arrivo di giugno, arriva l’estate e la tavola si riempie di verdura fresca e saporita da gustare in tantissime ricette. Scopriamo quali sono gli ortaggi tipici di questo mese. 

A giugno arriva in tavola un tripudio di colori: dai peperoni gialli ai pomodori rossi, dalle melanzane viola a fagiolini verdi. In estate anche la verdura diventa più raggiante grazie al caldo e al sole. Un bel pranzo all'aperto, in una calda giornata, è l'occasione perfetta per consumare verdura di stagione rispettando l’ambiente, risparmiando denaro e limitando sprechi energetici per il mantenimento delle serre.

Verdura di giugno: ecco cosa comprare

A giugno è possibile acquistare e consumare tantissima verdura e anche erbe aromatiche come basilico, erba cipollina, maggiorana, prezzemolo, menta, timo, salvia e valeriana. Ma è tra gli ortaggi che si possono consumare in questo mese che troviamo un lunghissimo elenco.

Elenco

Ecco qui sotto, in ordine alfabetico, l'elenco delle verdure di stagione da comprare a giugno:

  • Aglio
  • Asparagi
  • Agretti
  • Barbabietole
  • Boccoli
  • Borragine
  • Carote
  • Cipolle
  • Carciofi
  • Cetrioli
  • Cime di rapa
  • Fagioli
  • Fagiolini
  • Fave
  • Finocchi
  • Fiori di zucca
  • Melanzane
  • Patate
  • Piselli
  • Pomodori
  • Peperoni
  • Porri
  • Rape
  • Rvanelli
  • Scalogno
  • Sedano
  • Taccole
  • Spinaci
  • Zucchine

Senza contare che possono inoltre gustare tantissimi tipi di insalata come l’insalata Iceberg, l’insalata riccia, la cicoria, l’indivia, la lattuga, la rucola, il radicchio, la scarola e il soncino.

Gli ortaggi più amati di giugno

Le zucchine sono di certo le regine indiscusse di questa stagione e possono essere usate per preparare tantissime ricette: ortaggio dal sapore leggero, le zucchine presentano un elevato contenuto di folato, potassio, e vitamine A e C. Ricche di acqua hanno un bassissimo valore calorico e, grazie ai carotenoidi, garantiscono una forte azione antitumorale e un’abbronzatura perfetta.

Altro ortaggio tipico di giugno è la melanzana: questa verdura dalla consistenza cremosa è povera di grassi, ricca di fibra e acido folico e ha proprietà antiossidanti. La melanzana non va consumata cruda perché, a causa della solanina che contiene, risulta tossica: sono tantissime tuttavia le ricette per preparare piatti golosi e saporiti.

Particolarmente consumati in questo mese sono anche i fagiolini, cioè i baccelli immaturi del fagiolo: con poche calorie, carboidrati e proteine i fagiolini sono invece ricchi di fibre, sali minerali, potassio e Vitamina A. I fagiolini sono ideali da consumare freschi con olio, aglio, sale e basilico, se invece si cuociono troppo in acqua perdono tutte le loro proprietà nutrizionali.

Fra le ricette con le verdure di giugno, ti potrebbero interessare:

Foto di apertura © fabiomax - Fotolia.com