Come usare la stevia al posto dello zucchero

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La stevia è una pianta dalle capacità dolcificanti. Ecco le caratteristiche della stevia.

La stevia ha una capacità dolcificante di quasi 300 volte superiore a quella dello zucchero. Le sue foglie contengono una miscela di glucosidi ma zero calorie.

Ecco come sostituire lo zucchero con la stevia

  • La stevia è un dolcificante naturale che ha la caratteristica di essere termostabile (può essere sottoposta a processi termici senza contribuire al processo di imbrunimento)
  • Con la stevia si possono edulcorare bibite e bevande calde e presenta un retrogusto di liquirizia

Si possono trarre molti benefici dall’uso della stevia come sostitutivo dello zucchero:

  • è utilizzata in molte aree del mercato alimentare (dolciumi, cioccolato. Integratori, gelati, ecc..) per il controllo del peso corporeo
  • è impiegata in prodotti per l’igiene orale per la prevenzione e la riduzione della carie
  • Di recente è arrivata in Italia l’approvazione al suo utilizzo da parte della Commissione Europea. La pianta, infatti, è stata dichiarata non cancerogena né gene tossica ed è disponibile anche nelle farmacie ed erboristerie

Photo Credit: Africa Studio-Fotolia.com

Si trova in compresse, gocce o pratiche bustine

 

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