Ricette senza glutine: plumcake salato alle zucchine

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Cuoca e pasticciera
Silvia Bisogno
Il plumcake senza glutine è perfetto per tutte le persone celiache e intolleranti al glutine. Ecco la ricette, rigorosamente gluten free!

Una preparazione golosa e ricca di sapori perfetta per un pic nic. La ricetta del plumcake senza glutine è semplice e di veloce realizzazione. Ecco gli ingrendienti e il procedimento!

Ingredienti

  • 2 uova
  • 200 g di latte di avena
  • 50 g di olio di riso
  • 250 g di farina di mais fioretto
  • 150 g di parmigiano grattugiato
  • 10 g di lievito istantaneo
  • 200 g di zucchine
  • 100 g di formaggio emmenthal
  • Sale e pepe qb.

Procedimento

  • Unire tutti gli ingredienti liquidi in un recipiente
  • Mescolare le uova con una frusta insieme all'olio e al latte
  • Aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe.
  • In un altro recipiente mescolare la farina setacciata con il lievito
  • Aggiungere il formaggio parmigiano grattugiato
  • Unire gli ingredienti liquidi a quelli solidi
  • Mescolare bene e aggiungere all'impasto le zucchine grattugiate
  • Unire l'emmenthal precedentemente tagliata a dadini piccoli
  • Versare l’impasto ottenuto in uno stampo da plum cake in silicone, riempiendo per due terzi.
  • Infornare subito in forno già caldo per 30/45 minuti circa a 180°
  • Lasciarlo raffreddare su una gratella 
CREDITS

Regia: Maurizio Poletti
Camera: Maurizio Poletti e Claudio Lucca
Montaggio: Marta Rossi e Claudiu Rednic
Esperta: Silvia Bisogno

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