La schiscetta perfetta: uovo in camicia "per imbranati" su letto di asparagi alla griglia

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Food blogger
Francesca Giovannini
Con la nostra food blogger Francesca Giovannini prepariamo un uovo in camicia a prova di imbranato, su un letto di asparagi: una schiscetta buonissima! 
SCHEDA

Ingredienti:

  • 8 uova
  • 2 mazzi di asparagi
  • mix di semi omega 3
  • aceto balsamico
  • olio EVO
  • pepe nero
  • sale q.b.

Procedimento:

  • Tostare i semi in una padella e metterli da parte
  • Mondare gli asparagi e sciacquarli 
  • Grigliare gli asparagi in una padella molto calda senza aggiungere olio girandoli finché non siano cotti (circa 5')
  • Preparare un condimento emulsionando aceto balsamico e olio con una frusta
  • Far bollire dell'acqua e preparare la pellicola trasparente in un paio di ciotoline
  • Rompere l'uovo all'interno richiudendo il fagottino facendo in modo che esca tutta l'aria
  • Far cuocere in acqua bollente per 4 o 5'.
CREDITS

Regia: Claudio Lucca
Producer: Michele Rossi
Scenografia: Estelle Fenech
Camera: Maurizio Poletti
Esperta: Francesca Giovannini 

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