Come fare la crema Chantilly

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Prepara la crema chantilly in pochi minuti per creare golosi dolci e dessert. Una ricetta senza uova e senza farina.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 15 min
  • Vegetarianovegetariana

Fare la crema chantilly è veramente facile perchè è una crema alternativa alla crema pasticcera, che si prepara solo con panna, zucchero e vaniglia.

La crema chantilly si utilizza come farcitura per torte, bignè, cornetti e dessert e risulta più leggera e vaporosa della crema pasticcera

Mescolata alla crema pasticcera per i professionisti si chiama "diplomatica" anche se in linguaggio comune viene chiamata comunque Chantilly.

 

Ingredienti:
  • 500 ml di panna fresca da montare
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 fiala di estratto di vaniglia

Attrezzi: sbattitore, terrina

Procedimento

  • Mantenete in freezer una terrina d'acciaio e le fruste dello sbattitore fino al momento di utilizzarle
  • Mantenete in frigo la panna e spostatela nel freezer 5 minuti prima di preparare la crema chantilly
  • Versate la panna nella terrina, unite la vaniglia e iniziate a montarla con lo sbattitore, quando è montata unite poco alla volta lo zucchero a velo e terminate di montare fino a che sia fermissima
  • Utilizzate la crema chantilly per le vostre farciture, come ad esempio per preparare il millefoglie, oppure la deliziosa torta mimosa o ancora, sfruttatela in abbondanza per farcire bignè e cornetti

Foto © NLPhotos - Fotolia.com

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