Galletto alla paprika: l'amore per i gusti decisi

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Per chi ama i gusti decisi una ricetta semplicissima adatta a tutte le stagioni che valorizza le carni tenere di Galletto Vallespluga.

Hai bisogno di

2 Galletti Vallespluga
2 cucchiai di miele
½ cucchiaio di senape
1 cucchiaio di paprika
sale
pepe

Step by step

Tagliare i Galletti sul petto
Batterli con un batticarne per appiattirli leggermente
Cospargere i Galletti con sale e pepe su entrambi i lati
Fare scaldare una padella antiaderente e mettere i Galletti a cuocere dalla parte del costato, lasciando il petto sopra 
Dopo 8 minuti girare i Galletti applicando una leggera pressione per farli colorire meglio
Ogni 5 minuti cambiare lato fino a cuocerli per 50 minuti circa 
Intanto preparare la salsa mescolando miele, senape e paprika
A 10 minuti dal termine della cottura spennellare i Galletti con abbondante salsa

CREDITS

Autore
Valentina Mele

Regia
Valentina Mele

Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Valentina Mele

Chef
Giulia Marelli

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