Pentola dal fondo rotondo od ovale, il cui bordo è sempre di altezza inferiore al diametro, che varia dai 10 ai 60 cm. Può avere uno o due manici e si presta alla cottura di molte vivande che non richiedano però molto liquido (per le quali sono più indicate le pentole): brasati, stufati; la casseruola con i bordi bassi si presta alla cottura di risotti e salse che devono essere mescolate frequentemente.