Lavare velocemente le fragole e scolarle. Tritare finemente la cipolla e farla appassire in un tegame con l'olio d'oliva. Unire il riso e farlo tostare alcuni minuti, quindi bagnare con il vino bianco e, quando sarà evaporato, versare il brodo, un mestolo alla volta, continuando a rimestare. A circa 5 minuti dalla cottura, unire le fragole tagliate a pezzi, mescolare delicatamente, regolare di sale e unire ancora un po' di brodo. Quando il risotto è cotto spegnere il fuoco e unire il burro prima di servire.