Carpaccio
|
|
|
Carpaccio. Un secondo piatto a base di carne di vitello, facile da preparare e pronto in meno di mezz'ora.
|
|
Difficoltà: facile
Tipologia: secondi Tipologia: cottura tradizionale Tempo totale: 10 minuti
Tempo di preparazione:
10 minuti Porzioni: 4 persone
|
Ingredienti (per 4 persone):
- polpa di vitello 400 g
- olio d'oliva finissimo 2 cucchiai
- limoni 1
- sale
- pepe nero appena macinato
Procedimento:
Affettate la carne a fettine sottilissime e quasi trasparenti, e sistematele su un piatto di servizio. Sbattete in una scodella l'olio con il sale, il pepe e il succo di un limone e condite le fette di carne. Lasciate macerare per 5 minuti circa in luogo fresco prima di servire; ma è ancor meglio servire subito.
