Contorni

Come fare un'insalata di fagiolini al coriandolo

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Contorni

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    10 min

    PT10M

  • Tempo cottura

    10 min

    PT10M

  • Tempo totale

    20 min

    PT20M

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Tegame

Facile, sana e veloce: l'insalata di fagiolini al coriandolo è un contorno perfetto per qualsiasi piatto. Scopri come prepararlo!

Facile, sana e veloce: l'insalata di fagiolini al coriandolo è un contorno perfetto per qualsiasi piatto. Scopri come prepararlo!

L'insalata di fagiolini al coriandolo è un contorno fresco e aromatico che si può sfruttare per accompagnare qualsiasi piatto.

  • Per arricchire il gusto potete aggiungere una salsa allo yogurt o della maionese light e altre verdure dell'orto come pomodori, carote, finocchi

Il coriandolo è una spezia dall'intenso aroma di agrumi, ideale per arricchire verdure, piatti di pesce e formaggi

Ingredienti

  • 800 g di fagiolini
  • 1/2 peperone verde
  • 1 cipollotto fresco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di coriandolo tritato
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Tegame o padella

Procedimento:

  • Pulite e lavate i fagiolini, lavate e affettate a dadolini il peperone e il cipollotto.
  • In un tegame alto fate imbiondire in un mestolo di acqua o di brodo vegetale il cipollotto, il peperone e l'aglio.
  • Unite i fagiolini e il coriandolo e lasciate cuocere, mantenendo il tegame semicoperto, per 8-10 minuti.
  • Togliete dal fuoco, aggiustate di sale, condite con poco olio, mescolate e lasciate stiepidire prima di servire i fagiolini al coriandolo.

Scopri come utilizzare il coriandolo in cucina e non solo

photo credit: © denio109 - Fotolia.com

Dea by Cucina e ricette