Come fare i biscotti al limone macrobiotici

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Senza uova, senza zucchero ma squisiti ecco la ricetta dei biscotti al limone macrobiotici.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: macrobiotica
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min
  • Vegetarianovegetariana

Per fare i biscotti al limone macrobiotici non utilizziamo uova, nè burro, nè zucchero, ma sfruttiamo il malto di riso per dolcificare e il grande potere aromatico dei limoni.

Per fare i biscotti macrobiotici puoi utilizzare farina integrale di frumento o qualsiasi altra farina di cereali anche senza glutine

 

Ingredienti:
  • 250 g di farina di mais (o mix con farina di frumento)
  • 150 g di margarina vegetale naturale
  • 1 limone bio
  • 3 cucchiai di uvetta
  • alcune gocce di estratto di vaniglia
  • 3 cucchiai di malto di riso
  • 1 presa di sale

Attrezzi: Terrina, placca da forno, carta forno

Procedimento:

  • Lavate bene il limone, asciugatelo e ricavate la scorza grattugiata. Spremetene il succo
  • Fate rinvenire l'uvetta in acqua tiepida poi strizzatela
  • In una terrina mescolate la farina, il sale, l'uvetta, la scorza di limone. Unite la margarina fusa ma non calda, il succo di limone, l'estratto di vaniglia e impastate il tutto
  • Formate tante palline e sistematele su una placca rivestita di carta forno
  • Infornate in forno già caldo a 200° per 10 minuti poi sfornate e lasciate raffreddare i biscotti al limone macrobiotici

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Foto © zzayko - Fotolia.com

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