Come fare un'insalata energetica per il ritorno dalle vacanze

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Il ritorno dalle vacanze non è facile. Aiutiamoci con un'insalata energetica ricca di sapore e ingredienti benefici.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15/20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 15/20 min
  • Vegetarianovegetariana

Il ritorno dalle vacanze non è un momento facile.

Sembra che il rientro in città, dopo un periodo di vacanze sia per la maggior parte delle persone, una fonte di stress e anche di stato depressivo.

Non lasciamoci prendere dallo sconforto e manteniamo il benessere acquistato in vacanza.

Aiutiamoci con un'insalata energetica, ricca di sapore e di ingredienti benefici.

Insalata energetica contro lo stress da rientro in città

 

Ingredienti:
  • Insalata verde mista
  • Germogli di soya freschi
  • 2 cucchiai di piselli
  • 1 cucchiaio di noci o mandorle tritate
  • 2 pere
  • 100 g di formaggio tipo fontina o caciottina non stagionata
  • 50 g di spinaci freschi da insalata
  • 1 grappolo d'uva
  • sale q.b.
  • erba cipollina e basilico
  • 1 cucchiaio di senape
  • olio extra vergine d'oliva
  • aceto balsamico

Procedimento:

  • Lavate bene verdure e frutta. Tagliate tutte le verdure piccoline, sgranate gli acini d'uva e tagliate a dadi le pere.
  • Sciacquate i germogli e scrollate l'acqua in eccesso. Tagliate il formaggio a dadini.
  • Frullate insieme la senape con 2 cucchiai d'olio, una presa di sale, erba cipollina, qualche foglia di basilico, una tazzina di aceto balsamico.
  • Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti, condite con la salsina. Decorate con foglie di basilico.
  • Servite l'insalata energetica, accompagnando con crostini di pane. 
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