Ricette base

Come fare la salsa di cachi

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Preparazioni di base

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    10 min

  • Tempo totale

    10 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Senza cottura

Tra i frutti di stagione autunnali arrivano i cachi, ottimi per preparare una salsa facile e golosa.

Tra i frutti di stagione autunnali arrivano i cachi, ottimi per preparare una salsa facile e golosa.

La salsa di cachi può essere preparata sia per accompagnare piatti salati come ad esempio carni e formaggi stagionati, sia come complemento di dessert, torte e creme.

  • Per preparare la salsa di cachi scegli sempre frutti ben maturi e privi di ammaccature.

La salsa di cachi è un ottimo accompagnamento per i tuoi piatti sia dolci che salati e si prepara in un attimo

Ingredienti

  • 2 cachi grandi ben maturi
  • 3-4 mandorle pelate
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 pizzico di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di vaniglia
  • 1 pizzico di semi di coriandolo
  • 1 pizzico di Macis in polvere

Attrezzi: Mixer

Procedimento:

  • Lavate bene i cachi poi sbucciateli, eliminando il nocciolo e il picciolo
  • Tagliateli a pezzi e frullate nel mixer insieme al succo di limone, alle spezie, alle mandorle e allo zucchero di canna, fino ad ottenere una purea omogenea
  • Versate la salsa di cachi in un recipiente chiuso e conservate in frigo fino al momento di utilizzarla
  • Se volete utilizzarla per accompagnare piatti salati potete aggiungere 1 cucchiaio d'olio nel mixer ed eventualmente anche del peperoncino o della paprika

Prova anche la Crema di cachi al cioccolato bianco

Foto  © dream79 - Fotolia.com