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Cucina e ricette
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Come preparare una cena per due con soli 5 euro

Una cena con soli cinque euro? Si può! Segui il nostro menu!  

Una cena con soli cinque euro? Si può! Segui il nostro menu!  

Proviamo ad organizzare una cena per due persone, spendendo solo 5 euro.

Dobbiamo ammettere che la sfida sembrava difficile, ma  abbiamo scoperto invece che esistono veramente tante possibilità di preparare una cena coi fiocchi, spendendo solo 5 euro.

In effetti la creatività si esprime al massimo proprio quando i mezzi a disposizione sono pochissimi. E’ cosi’ che il nostro sguardo è obbligato a guardare le cose da un altro punto di vista e ad esplorare possibilità fino a quel momento ignorate.

E gli ingredienti piu’ semplici diventano ricette prelibate.

Un menu per due con 5 euro. Creatività, amore e rispetto per il cibo

Cena per due con 5 euro:

Menu:
  • Bruschettine alla crema di fagioli
  • Straccetti misti al finocchio selvatico
  • Fagottini alle erbe dell’orto
  • Uva alla cannella

Ingredienti:

  • 1 conf. cannellini in scatola 
  • 1 fetta di fegato di vitello
  • 100 gr. di maiale a fette (Lonza)
  • 1 piedino di bietole o di insalata verde
  • 1 grappolo d’uva piccolo
  • 1 cipolla – 0,20 cent./euro
  • 1 tazza di farina (di quella che abbiamo in casa)
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.
  • spezie e odori
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero

Attrezzi : Padella, Pirofila, Placca da forno, Pimer o frullatore

Procedimento:

Bruschettine alla crema di fagioli:

  • Sciacquate i cannellini, scolateli e frullateli insieme a un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio, spezie a piacere, alcune fettine sottili di cipolla,  fino ad ottenere una crema omogenea.
  • Spalmate sul pane tostato, decorate con una fogliolina di sedano o basilico. 

Straccetti misti al finocchio selvatico:

  • Tagliate a pezzetti (sfilettate) il maiale e il fegato.
  • In una padella fate imbiondire la cipolla a fette con un po’ di olio.  Quando inizia a dorare unite la carne e tenete alta la fiamma per un paio di minuti, poi sfumate con un po’ di vino e abbassate la fiamma. Unite il finocchio selvatico e terminate la cottura. 
  • Salate quando togliete dal fuoco.

Fagottini alle erbe dell'orto:

  • Mescolate la farina con poca acqua, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
  • Stendete col mattarello in modo di renderlo molto sottile. Tagliate dall’impasto tante strisce larghe di pasta.
  • Nella stessa padella della carne rimettete poco olio e saltateci le erbette o l’insalata, tagliata piccolina. 
  • Unite anche odori che avete disponibili: sedano, prezzemolo, basilico, salvia, carota..etc.
  • Dopo 3 o 4 minuti togliete e mettete un cucchiaio di erbette su ogni striscia di pasta. Richiudete in modo di formare un fagottino. Spennellate la superficie con poco olio e sale. Infornate per 15 minuti a 180°/200°

Uva alla cannella

  • Lavate l’uva e staccate tutti gli acini. Distribuiteli in una placca o pirofila da forno. Spolverate con cannella in polvere e zucchero.
  • Infornate per almeno 30 minuti a 180°. Servite tiepida 

photo credit: GlamArtOfMia via photopin cc