Come fare dei ghiaccioli originali per un buffet

Con l'arrivo della bella stagione si moltiplicano le occasioni per le feste in terrazza o in giardino.

• Se avete voglia di un tocco originale per il buffet o per la tavola. Se vi piace creare sempre qualcosa di nuovo per sorprendere i vostri ospiti. Se volete qualche idea per colorare la cena in modo semplice ed economico.

Un'idea facile e veloce è preparare tanti ghiacciolini originali e assortiti: con un cuore di fragola, menta, salvia, uva..Insomma come piu' vi piace.

Come fare ghiacciolini originali per un buffet

1. Procuratevi qualche stampo per il ghiaccio. Meglio se di quelli tradizionali, rettangolari, in modo di avere una dimensione piuttosto grande del ghiacciolino
2. Prendete qualche bella foglia di menta, foglie di salvia, rametti di mirto o altro. L'importante che siano fresche e sanissime
3. Prendete qualche fragola o fragoline, chicchi d'uva, mirtilli o ribes, o altro. Anche in questo caso freschissime e sanissime.
4. Acqua q.b.
5. Succo di limone  o 2 tavolette di Vitamina C effervescente

L'idea è quella di preparare tanti cubetti di ghiaccio, ognuno con al centro racchiusa una foglia oppure un fruttino

• Per poter ottenere un risultato perfetto, per l'occhio ma anche per il gusto, occorre fare un piccolo trattamento agli ingredienti, prima di congelarli.
• In generale verdura e ortaggi possono essere congelati solo dopo essere stati sbianchiti (sbollentati)
• La frutta invece ha bisogno di essere trattata con Acido ascorbico, che trovate nel succo di limone oppure facilmente nelle tavolette di Vitamina C, che spesso abbiamo in casa.

Procedimento:

Per tutti gli odori freschi come salvia, basilico, menta etc.

• Lavate le foglie. Mettetele in un cestello e passatele per 2 minuti a vapore sopra una pentola con acqua in ebollizione. Il tempo è esatto è 2 minuti
• Togliete dal cestello asciugate delicatamente. Inserite nello stampo del ghiaccio, coprite d'acqua e inserite nel congelatore

Per la frutta

• Lavate bene. Bagnate con succo di limone oppure con 1 bicchiere d'acqua dove avrete sciolto 2 tavolette di Vitamina C
• Asciugate. Mettete nello stampo del ghiaccio, coprite d'acqua e inserite nel congelatore

Come utilizzare i ghiacciolini 

• Al momento di servire potete inserirli nelle brocche per rinfrescare acqua o succhi di frutta
• Direttamente nei bicchieri dei cocktail o ancora, riempire una ciotola con tutti i ghiaccioli misti, da mettere sulla tavola
• Da utilizzare, a seconda dell'aroma, per servire della grappa o altri liquori a fine cena
• Potete utilizzarli anche per decorare una cascata di frutta fresca sul buffet.

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