Primi Piatti

Come fare un cuore di cous-cous per San Valentino

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Primi Piatti

  • Porzioni

    2

  • Tempo preparazione

    15 min

  • Tempo cottura

    3 min

  • Tempo totale

    18 min

  • Cucina

    internazionale

  • Cottura

    padella

Un cuore di cous-cous ricco di sapore ma pronto in cinque minuti, per festeggiare San Valentino senza stress.

Un cuore di cous-cous ricco di sapore ma pronto in cinque minuti, per festeggiare San Valentino senza stress.

Un cuore di cous-cous è un'idea sfiziosa e facile da preparare per San Valentino. Si prepara in pochi minuti e diventa un elemento decorativo raffinato da personalizzare con delle spezie o un filo di salsa.

  • Per realizzare il cuore basta un coppapasta a forma di cuore dell'altezza che preferite.

Il cuore di cous-cous si può realizzare con qualsiasi verdura. Per un tocco di colore aggiungiamo una salsa di pomodoro oppure di barbabietola

Ingredienti

  • 7/8 cucchiai di cous-cous
  • 2 pomodori pachino
  • 1/2 zucchina
  • 1 falda di peperone rosso
  • 1 cucchiaino di crema di olive
  • 1 cucchiaino di capperi (in acqua)
  • 1 fetta di cipolla rossa
  • qualche foglia di basilico
  • sale q.b.
  • paprica in polvere q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • insalatina mista per decorare

Attrezzi: coppapasta a cuore

Procedimento:

  • Distribuite il cous-cous in un piatto largo e ricoprite con 2 dita di acqua bollente salata e un filo d'olio. Coprite e lasciate gonfiare per 3 minuti poi sgranatelo con una forchetta, aggiungendo ancora 1 cucchiaio d'olio.
  • Lavate le verdure e tagliatele a dadolini molto piccoli, tritate anche il basilico e unite il tutto al cous-cous, aggiungendo anche i capperi e la crema di olive aggiustate di sale se necessario.
  • Con il coppapasta formate i cuori di cous-cous al centro di ogni piatto e distribuite intorno l'insalatina. Decorate con la paprica e servite.

photo credit: © Taratorki - Fotolia.com