Primi Piatti

Come fare le farfalle al pomodoro e alici

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Primi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    15 min

  • Tempo cottura

    20 min

  • Tempo totale

    35 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Pentola e padella

Prepara le farfalle al pomodoro e alici: un primo piatto gustoso e fresco, pronto in pochi minuti.

Prepara le farfalle al pomodoro e alici: un primo piatto gustoso e fresco, pronto in pochi minuti.

Le farfalle al pomodoro e alici sono un primo piatto sfizioso, che si prepara in pochi minuti con i pomodori freschi di stagione.

  • Raffreddiamo leggermente la pasta appena cotta in modo di servirla tiepida.

I pomodori hanno grandi proprietà antitumorali che vengono attivate dalla cottura

Ingredienti

  • 320 g di pasta tipo farfalle
  • 500 g di pomodori da sugo
  • 6 alici fresche
  • 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • alcune foglie di basilico
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Padella, pentola

Procedimento:

  • Lavate bene i pomodori e tagliateli a pezzi scartando i semi e raccogliendo il succo in una terrina
  • Spezzettate il basilico e il prezzemolo nella terrina e mescolate ai pomodori
  • Pulite e lavate le alici ricavando i filetti
  • In una padella fate imbiondire l'aglio con un po' di olio e quando inizia a dorare unite le alici, fate leggermente dorare poi unite i pomodori
  • Fate cuocere 5/6 minuti mescolando con un cucchiaio di legno, salate, poi spegnete e mantenete coperto
  • Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata, scolate e raffreddate leggermente sotto il getto dell'acqua. Versate in una zuppiera e condite con il sugo tenuto da parte
  • Servite le farfalle al pomodoro e alici decorando con ciuffetti di prezzemolo

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