Patate gratinate alla pancetta: la ricetta perfetta per le patate-dipendenti

Patate gratinate alla pancetta: se anche voi siete patate-dipendenti non fatevi scappare questa ricetta semplice e sfiziosa!

W le patate! Sono perfette per creare una moltitudine di piatti golosi.

Noi ve le proponiamo in questa golosa versione, arricchite da pangrattato e da pancetta croccante.

Un'idea sfiziosa e invitante per non portare in tavola le solite patate al forno.

Ingredienti

Procedimento:

Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fette molto sottili. Sbucciare e tritare l'aglio, tagliare la pancetta a striscioline; far scottare i pomodori in un pentolino con acqua in ebollizione, privarli della pelle, dei semi, dell'acqua di vegetazione e tagliarli a cubetti.
Lavare l'erba cipollina e tritarla finemente.
Imburrare una pirofila con poco burro e adagiarvi la metà delle patate, cospargerle con l'aglio tritato, distribuirvi quindi la pancetta tagliata a striscioline, i pomodori, l'erba cipollina, un pizzico di sale e una presa di pepe.
Continuare con le patate rimaste, il sale e il pepe; versare il latte fino a livello delle patate.
Distribuire infine il burro rimasto a fiocchetti, coprire con carta di alluminio e porre la pirofila in forno preiscaldato a 180 °C, per 40 minuti circa.
Servire subito ben caldo in tavola.