Alimentazione

7 consigli per acquistare olio extravergine sicuro

L'olio extravergine d'oliva aiuta  aproteggere la salute. Scopri le regole per acquistare un buon prodotto!

L'olio extravergine d'oliva aiuta  aproteggere la salute. Scopri le regole per acquistare un buon prodotto!

L’olio extravergine d’oliva è un ingrediente principe della Dieta Mediterranea. Le sue proprietà nutrizionali lo rendono un alleato della salute, ma come essere sicuri di acquistare un prodotto sicuro?

7. Ricordate qual è l’olio migliore

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Si tratta dell’extravergine, ottenuto solo da olive attraverso procedimento meccanico, avente un’acidità massima dello 0,8%.

6. Leggete l’etichetta

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Dovreste trovare la scritta “Ottenuto solo con procedimenti meccanici”.

5. Verificate il luogo di produzione

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Purtroppo le scritte “Confezionato in Italia” o “Imbottigliato in Italia” non sono una garanzia sufficiente dell’origine del prodotto: leggete le etichette con attenzione!

4. Scegliete il vetro scuro

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Solo se conservato al fresco e al buio l’olio non cambia gusto e aroma. Un’alternativa alle bottiglie scure sono i contenitori metallici chiusi ermeticamente.

3. Preferite marchi riconoscibili

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Acquistare da aziende serie aiuta a guadagnare in qualità

2. Fate attenzione al rapporto qualità/prezzo

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Un olio buono non può essere troppo economico.

1. Assaggiate, annusate, gustate!

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Olive sane, verdi o mature conferiscono un odore fruttato. Il sapore amaro percepito dalla parte posteriore della lingua è invece dovuto alle olive verdi. Infine, la piccantezza è dovuta alle olive verdi dell’inizio della raccolta.

Fonte: Ordine Nazionale dei Biologi