La schiscetta perfetta: involtini primavera con ricotta e spinaci

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Food blogger
Francesca Giovannini
E oggi prepariamo una schiscetta davvero da acquolina: gli involtini primavera in una variante ricotta e spinaci per una pausa pranzo di grandissima soddisfazione!
SCHEDA

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 fogli pasta fillo
  • 500 gr spinaci
  • 125 gr ricotta
  • 2 mozzarelle
  • 1/2 cipolla rossa
  • olio EVO
  • sale q.b.

Procedimento:

  • Tagliare la mozzarella a fettine
  • Far appassire gli spinaci sul fuoco in una pentola con coperchio
  • Sminuzzare la cipolla e soffriggerla con dell'olio EVO
  • Sminuzzare gli spinaci e saltarli con la cipolla
  • Aggiungere la mozzarella e il sale
  • Spennellare la pasta fillo con dell'olio e ripiegarla farcendola e arrotolando gli involtini
  • Cuocere in padella su ambo i lati con un goccio di olio EVO.
CREDITS

Regia: Claudio Lucca
Producer: Michele Rossi
Scenografia: Estelle Fenech
Camera: Maurizio Poletti
Esperta: Francesca Giovannini 

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