Attrezzi: Pentolino, terrina, mixer
Procedimento:
- Cuocete le uova sode in acqua per 8 minuti, lasciatele raffreddare poi sbucciatele e tagliatele esattamente a metà, recuperando i tuorli in una ciotola
- Nel mixer frullate insieme il formaggio fresco con il salame fino ad ottenere una crema omogenea, unite una presa di timo e mescolate
- Nella ciotola con i tuorli aggiungete l'olio, un pizzico di sale, una manciata di erba cipollina e prezzemolo tritati insieme, l'aceto balsamico e lavorate con energia fino ad ottenere una crema omogenea
- Lavate e tagliate a dadolini i pomodorini
- Allestite l'antipasto di Pasqua distribuendo l'insalatina sul fondo di un piatto grande
- Riempite gli albumi delle uova con la crema di salame e sistemateli nel piatto. Distribuite una mancita di pomodorini su ciascuno
- Appoggiate accanto ad ogni uovo una cucchiaiata di crema di tuorlo
- Spolverate con erba cipollina e prezzemolo servite le uova pasquali con crema di salame
Guarda anche come decorare le uova per la colazione di Pasqua
photo credit:© gkrphoto - Fotolia.com
