Panini rustici farciti: la ricetta

Guida Guida

Ecco la ricetta dei panini rustici farciti, un piatto perfetto da consumare durante una gita in mezzo alla natura.

Ecco la ricetta dei panini rustici farciti, un piatto perfetto da consumare durante una gita in mezzo alla natura.
Ti potrebbero interessare
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 5
  • CotturaCottura: Al forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 minuti + 4 ore di riposo min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min

Dopo una bella camminata o una gita fuori porta non c'è niente di meglio che sedersi in mezzo alla natura per godersi un gustoso pranzo al sacco. E per queste occasioni noi abbiamo pensato a dei buonissimi panini rustici farciti: sono buonissimi, poco ingombranti e soprattutto golosi!

Le ricette dei panini rustici sono davvero moltissime: noi abbiamo deciso di farne una che, tuttavia, si presta a innumerevoli personalizzazioni. Si tratta di panini farciti con pancetta e parmigiano grattugiato, un binomio che lascia davvero senza parole in quanto a bontà!

E allora mettiamoci subito all'opera andando a scoprire gli ingredienti e la ricetta dei panini rustici farciti.

 

 

Panini rustici farciti: gli ingredienti

  • 500 g di farina manitoba
  • 200 ml di acqua
  • 50 ml di latte
  • 75 ml di olio di semi (o olio d'oliva)
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 15 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di malto d'orzo facoltativo
  • 10 g di sale
  • 200 g di pancetta a cubetti
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo

Attrezzi: impastatrice o Planetaria

La ricetta dei paninetti farciti

  • Iniziate a sciogliere il lievito sbriciolato in acqua e latte a temperatura ambiente
  • Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale e il malto e aggiungete il lievito e l'olio e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico
  • Formate una palla e mettete in una ciotola e coprite con carta pellicola e lasciate lievitare per circa 3 ore in forno spento e luce accesa
  • Passato il tempo di lievitazione, prendete l'impasto e sgonfiatelo
  • Stendete la sfoglia a forma di rettangolo e distribuite la pancetta e il parmigiano grattugiato sulla superficie
  • Arrotolate a mo’ di filoncino e tagliate a fette
  • Distribuite sulla teglia rivestita di carta forno i panini, distanziandoli tra di loro
  • Lasciate lievitare i panini in forno per un'altra mezz'oretta poi spennellate con l'uovo e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti
  • Sfornate quando i panini saranno dorati e lasciateli raffreddare

 

Cucina e ricette
SEGUICI