Antipasti

Lattuga brasata: la ricetta di un antipasto alternativo

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Antipasti

  • Porzioni

    4

  • Tempo totale

    Meno di mezzora min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    In pentola

La lattuga brasata è un antipasto caldo, facile da preparare e pronto in meno di mezzora. Scopriamo la ricetta. 

La lattuga brasata è un antipasto caldo, facile da preparare e pronto in meno di mezzora. Scopriamo la ricetta. 

Siete stanchi di mangiare la lattuga cruda? Provatela brasata! Accompagnata con l'emmental, la lattuga diventa un antipasto di tutto rispetto, perfetto anche per i vegetariani.

Ecco la ricetta!

Ingredienti

  • 4 cespi di lattuga
  • 200 g di pomodori
  • 60 g di emmental
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, eliminarne i semi e tagliarli a cubetti
  • Tritare il prezzemolo, i capperi e, grossolanamente, il formaggio
  • Irrorare di olio un tegame, disporvi i cespi di lattuga, aprirne delicatamente le foglie e guarnirli di prezzemolo, capperi, pomodoro e formaggio
  • Insaporire con sale e pepe
  • Versare a filo un po' d'olio, chiudere il coperchio e brasare a fuoco moderato 15-20 minuti