Ostriche allo champagne: la ricetta di un antipasto raffinato
Guida
Le ostriche allo champagne sono un antipasto super raffinato. La ricetta è semplice e alla portata di tutti: il successo è assicurato!
- Difficoltà: facile
- Costo: alto
- Categoria: Antipasti
- Cucina: Italiana
- Porzioni: 2
- Cottura: Tradizionale
- Tempo totale: Da mezzora a un'ora min
State cercando la ricetta di un antipasto semplice ma raffinato? Puntiamo sugli ingredienti e diamo vita a un piatto che stupirà anche i palati più esigenti!
Ecco la ricetta delle ostriche allo champagne!
Ingredienti:
- 6 ostriche
- 1 scalogno
- 20 g di burro
- 1/2 dl di Champagne
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 1 rametto di rosmarino tritato
- 1 puntina di maggiorana secca
- 1 pizzico di sale
- pepe bianco in grani q.b.
Procedimento
- Aprire le ostriche, tenere da parte il liquido e scaldarle a fuoco dolce
- In una casseruola versare il liquido delle ostriche, lo Champagne, lo scalogno tritato, i grani di pepe frantumati, il prezzemolo, il rosmarino tritato e, infine, la maggiorana secca
- Fare ridurre a fuoco lento la salsa della metà e, quindi, aggiungere il burro a pezzetti, alzando il fuoco
- Fare attenzione a non far scurire troppo il burro
- Versare la salsa sulle ostriche calde e servire immediatamente
