Ostriche allo champagne: la ricetta di un antipasto raffinato

Difficoltà

facile
Categoria

Antipasti
Porzioni

2
Tempo totale

Da mezzora a un'ora min
Cucina

Italiana
Cottura

Tradizionale

Le ostriche allo champagne sono un antipasto super raffinato. La ricetta è semplice e alla portata di tutti: il successo è assicurato!

State cercando la ricetta di un antipasto semplice ma raffinato? Puntiamo sugli ingredienti e diamo vita a un piatto che stupirà anche i palati più esigenti!

Ecco la ricetta delle ostriche allo champagne!

Ingredienti

6 ostriche
1 scalogno
20 g di burro
1/2 dl di Champagne
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1 rametto di rosmarino tritato
1 puntina di maggiorana secca
1 pizzico di sale
pepe bianco in grani q.b.

Procedimento

Aprire le ostriche, tenere da parte il liquido e scaldarle a fuoco dolce
In una casseruola versare il liquido delle ostriche, lo Champagne, lo scalogno tritato, i grani di pepe frantumati, il prezzemolo, il rosmarino tritato e, infine, la maggiorana secca
Fare ridurre a fuoco lento la salsa della metà e, quindi, aggiungere il burro a pezzetti, alzando il fuoco
Fare attenzione a non far scurire troppo il burro
Versare la salsa sulle ostriche calde e servire immediatamente