Antipasti

Radicchio ai tre formaggi: la ricetta

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Antipasti

  • Porzioni

    2

  • Tempo totale

    Meno di mezzora min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Tradizionale

Il radicchio ai tre formaggi è un antipasto gustoso, perfetti per gli amanti dei gusti leggermente amari. 

Il radicchio ai tre formaggi è un antipasto gustoso, perfetti per gli amanti dei gusti leggermente amari. 

Il radicchio ai tre formaggi unisce il retrogusto leggermente amaro del radicchio alla dolcezza tipica del formaggio. La ricetta è molto semplice e il piatto è pronto in meno di mezzora.

Buon appetito!

Ingredienti

  • 2 cespi di radicchio trevigiano
  • 30 g fontina
  • 30 g di provola affumicata
  • Olio d'oliva
  • Burro
  • Parmigiano
  • Alcune fette di pane tostato
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Lavare e mondare il radicchio trevigiano
  • Asciugarlo e soffriggerlo intero in una teglia, con burro e olio
  • Rivoltarlo, dopo circa 5 minuti, salarlo e cospargerelo di pepe
  • Lasciarlo appassire ancora per 5 minuti poi spargervi sopra il parmigiano grattugiato e gli altri formaggi affettati a scaglie
  • Coprire e lasciare che il formaggio si sciolga (o fare gratinare in forno)
  • Servire il radicchio, caldo e filante, con fette di pane tostato