Antipasti

Come fare la salsa ai formaggi

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Antipasti

  • Porzioni

    4

  • Tempo totale

    Meno di mezzora min

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    Microonde

Una salsa ai formaggi da servire come antipasto caldo, facile da preparare e pronto in meno di mezz'ora. Per scaldare le serate più fredde.

Una salsa ai formaggi da servire come antipasto caldo, facile da preparare e pronto in meno di mezz'ora. Per scaldare le serate più fredde.

Una salsa da accompagnare a crostini abbrustoliti per servire un antipasto caldo e invitante, per scaldare una fredda serata invernale.

Ideale da accompagnare a pane nero o ai cereali e ad un buon vino rosso corposo

Ingredienti

  • 300 gr gruviera
  • 250 gr fontina
  • 250 gr birra bionda
  • 25 gr amido di riso
  • grappa
  • 20 gr prezzemolo
  • erba cipollina
  • cerfoglio
  • maggiorana
  • semi di aneto un pizzico
  • semi di cumino un pizzico
  • pepe

  • Tagliate a pezzettini la fontina e grattugiate il gruviera
  • Mettete in un mortaio i semi di cumino e di aneto e pestateli riducendoli in polvere
  • Mondate e lavate il prezzemolo, l'erba cipollina, il cerfoglio e la maggiorana; scuoteteli per far scendere più acqua possibile, poi tritateli
  • Ponete in un recipiente a bordi alti, adatto per la cottura nel forno a microonde, il gruviera, la fontina e la birra
  • Passate nel forno, programmato alla massima potenza, per 6 minuti, ricordando di mescolare almeno quattro volte
  • Trascorso il tempo indicato, unite l'amido, le erbe tritate, due cucchiaiate di grappa e un pizzico di pepe, possibilmente macinato al momento
  • Mescolate, programmate di nuovo il forno alla massima potenza e proseguite la cottura ancora per 2-3 minuti.
  • A cottura ultimata, ponete il recipiente sul fornello a fuoco basso e mescolate sino a che la salsa sarà divenuta densa ed elastica
  • Servite la preparazione accompagnandola con crostini di pane.