Cestini di pomodori: la ricetta

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Sono un antipasto capace di stuzzicare sicuramente la fame dei nostri ospiti. Scopriamo la ricetta dei cestini di pomodoro!

Sono un antipasto capace di stuzzicare sicuramente la fame dei nostri ospiti. Scopriamo la ricetta dei cestini di pomodoro!
  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Tradizionale
  • Tempo totaleTempo totale: Da mezzora a un'ora min

Scopriamo la ricetta dei cestini di pomodoro, un antipasto perfetto per stuzzicare l'appetito degli osptiti.

Buon appetito!

 

Ingredienti:
  • 4 pomodori
  • 4 acciughe sotto sale
  • 200 g di pane casereccio raffermo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 6 cucchiai di olio d'oliva extravergine
  • Sale q.b.

Procedimento

  • Tagliate il pane a cubetti di circa un centimetro di lato
  • Dissalate le acciughe, privatele della testa e della lisca centrale e spezzatele grossolanamente
  • Sbucciate l'aglio e tritatelo assieme al prezzemolo, che avrete lavato e mondato
  • Mettete tutti questi ingredienti in un pentolino con 4 cucchiai di olio, ponete su fuoco basso e lasciate tostare il pane, mescolando con un cucchiaio di legno, in modo che si insaporisca bene e che si impregni di tutti gli aromi
  • Se vi sembrerà necessario, insaporite con un pizzico di sale
  • Accendete il forno e portatelo a 200 °C
  • Lavate i pomodori, asciugateli a metà in senso orizzontale e svuotateli con un coltellino affilato, eliminando gran parte della polpa; quindi riempiteli con il pane tostato e il suo condimento
  • Mettete i cestini di pomodori su una placca da forno unta con l'olio rimasto e ponete nel forno per circa 20 minuti
  • Sfornateli, trasferiteli su un piatto da portata e serviteli ben caldi in tavola
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