Antipasti

Bignè con spinaci: un antipasto che diventa aperitivo - La ricetta

  • Difficoltà

    media

  • Categoria

    Antipasti

  • Porzioni

    4

  • Tempo totale

    Più di due ore min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Tradizionale

La ricetta dei bignè con spinaci, un antipasto che diventa aperitivo perché uno... tira l'altro!

La ricetta dei bignè con spinaci, un antipasto che diventa aperitivo perché uno... tira l'altro!

Una forma tondeggiante per un antipasto utile anche in caso di aperitivo casalingo con gli amici. I bigné con gli spinaci sono semplici da preparare e piaceranno anche ai bambini.

Ecco la ricetta!

Ingredienti

  • 12 bignè (preparati con pasta a choux)
  • 55 g di burro
  • 35 di farina bianca
  • 2 dl di latte
  • 200 g di spinaci
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 12 fettine di speck
  • Sale

Procedimento

  • Preparate la besciamella facendo cuocere in una casseruola per 15 minuti 35 grammi di burro con il latte, la farina e un pizzico di sale
  • Accendete il forno e portatelo a 180 °C. In una pentola lessate gli spinaci, strizzateli, poneteli in una terrina e conditeli con 20 grammi di burro e il parmigiano grattugiato
  • Mescolate il composto alla besciamella e poi con una siringa per dolci, riempite i bigné che poi ricoprirete con una fettina di speck
  • Adagiateli sulla placca da forno e fateli cuocere per 15 minuti