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Barbecue mania: le ricette by Ricette&Sapori

Grigliata... Che passione! E allora mettiamo in tavola tanti sapori diversi e condiamoli con un imprescindibile tocco di creatività! Dai piatti di pesce a quelli di carne, passando per i contorni e le immancabili salse... Ecco servito un perfetto menù tutto da grigliare firmato Ricette&Sapori! Buon appetito!

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Piatti unici

Barbecue mania: cipolle caramellate

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Contorni

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    10 min

  • Tempo cottura

    15 min

  • Tempo totale

    25 min

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    Alla griglia

Le cipolle caramellate sono perfette per accompagnare i piatti cucinati sulla griglia. E allora scopriamo come realizzare questa ricetta così particolare!

Le cipolle caramellate sono perfette per accompagnare i piatti cucinati sulla griglia. E allora scopriamo come realizzare questa ricetta così particolare!

Per accompagnare i nostri piatti di carne e pesce scegliamo un contorno di cipolle caramellate. Una ricetta semplice per rendere appetibile questo alimento così particolare.

Ingredienti

  • 4 grosse cipolle rosse
  • 30 g di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
  • 0,7 dl di olio d’oliva extravergine
  • sale

Procedimento

  • Sbucciate le cipolle e tagliatele a metà
  • Tuffatele in acqua salata a leggera ebollizione per 4 minuti poi scolatele, asciugatele con carta da cucina e tagliatele a spicchi da 1 cm circa
  • Ungeteli con abbondante olio e allineateli sulla griglia calda
  • Cuocete le cipolle sulla griglia per circa 7 minuti o finché saranno morbide, girandole di tanto in tanto e spennellandole con l'olio
  • Fate fondere il burro in una padellina, cospargete con lo zucchero e fatelo caramellare, unite anche l'aceto e fate amalgamare, continuando a mescolare per qualche istante
  • Aggiungete infine le cipolle, e salate poco
  • Mescolate a fuoco basso per qualche minuto poi lasciate raffreddare
  • Servite le cipolle caramellate per accompagnare i formaggi freschi e a media stagionatura

I valori nutrizionali delle cipolle caramellate

I vini da abbinare al piatto

Per accompagnare le cipolle caramellate scegliamo due vini bianchi: il Frascati-Cannellini proveniente dal Lazio e il Pagadebit di Romagna Amabile.

Buon appetito!

 

Tipsby Dea

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