Come fare le frappe di carnevale senza glutine

Guida Guida

Le frappe di carnevale senza glutine sono leggere, croccanti e facilissime da fare. Provale subito.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35 min
  • Senza glutineSenza glutine

Le frappe di carnevale senza glutine sono uno dei principali dolci di carnevale, dedicate a chi ha problemi con il glutine, ma sono così buone che piaceranno a tutti.

  • Le frappe si possono friggere oppure cuocere in forno, riducendo così i grassi.

Ricorda sempre di tenere ben separate stoviglie, contenitori e pentole che utilizzi per chi è intollerante al glutine ed evitare ogni possibile contaminazione con ingredienti a base di grano

 

Ingredienti:
  • 200 g di farina di riso
  • 50 g di fecola di patate
  • 2 uova
  • 2 cucchiai colmi di zucchero a velo (o semolato)
  • olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di vino o rum
  • 1 presa di sale
  • la punta di 1 cucchiaino di bicarbonato
  • olio di oliva per friggere
  • zucchero a velo per decorare

Attrezzi: Terrina, mattarello, rotella tagliapasta, padella, carta assorbente

Preparazione:

  • In una terrina mescolate la farina di riso con la fecola e il bicarbonato
  • Aggiungete nel centro le uova, lo zucchero, il vino, 2 cucchiai generosi di olio e una presa di sale
  • Battete leggermente con una forchetta poi incorporate mano a mano tutta la farina e lavorate ancora fino ad avere un impasto omogeneo
  • Stendete l'impasto sul piano infarinato con l'aiuto di un mattarello
  • Con la rotella tagliapasta ricavate tante strisce o rombi e friggetele in abbondante olio ben caldo, finchè saranno dorate
  • Scolate le frappe senza glutine sulla carta assorbente poi spolverate con lo zucchero a velo

Se invece non hai problemi con il glutine qui trovi la ricetta per fare le tradizionali frappe di carnevale

Foto © saratm - Fotolia.com

Utilizza una spatola

L'impasto senza glutine tende a spezzarsi facilmente. Una volta ritagliate solleva le frappe dal piano con una spatola da pasticciere.

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