La ricetta del casatiello alla Nutella: fra tradizione e modernità

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Quando la tradizione incontra la modernità nascono riuscitissime rivisitazioni di ricette classiche. Un esempio? Il buonissimo casatiello alla Nutella, perfetto per Pasqua!

Quando la tradizione incontra la modernità nascono riuscitissime rivisitazioni di ricette classiche. Un esempio? Il buonissimo casatiello alla Nutella, perfetto per Pasqua!
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 8
  • CotturaCottura: Al forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 40 minuti + 5 ore di riposo min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Vegetarianovegetariana

E' la tradizione che lo esige: non è Pasqua senza dolci e tra quelli più classici classici (che non possono proprio mancare dalle tavole di tutte le famiglie) si aggiunge anche qualche rivisitazione al famoso casatiello dolce. La cucina napoletana è sempre protagonista, con le sue innumerevoli ricette ci affascina sempre e ci regala nuovi sapori.

Seguendo la ricetta base del casatiello salato, se ne può fare una versione dolci ma tutta particolare, arricchito di crema di cioccolato e nocciole, avete mai provato il casatiello alla Nutella?

Una brioche davvero particolare, sofficissima e delicata che non sfigurerà certo con gli atri dolci. Un dolce unico e morbidissimo che piacerà proprio a tutti, grandi e piccini.

Il casatiello alla Nutella sarà davvero una bella scoperta e sarà possibile prepararlo in ogni periodo dell'anno!

 

Ingredienti:
  • 250 g di farina manitoba
  • 250 g di farina 00
  • 60 g di zucchero semolato
  • 2 uova intere
  • 100 g di burro morbido
  • 130 ml di latte
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di malto d'orzo facoltativo
  • 7 g di sale
  • q.b. di nutella
  • 100 g di gocce di cioccolato ( bianche e nere)
  • 3 uova confettate ( per decorare)
  • 1-2 cucchiai di latte ( per spennellare)

Attrezzi: stampo a ciambella da 24 cm diametro

Procedimento

  • Mettete in una ciotola le due farine, lo zucchero, il sale e il malto d'orzo (facoltativo) e iniziate a mescolare
  • A parte sciogliete il lievito in un po' di latte tiepido e versate nella ciotola
  • Aggiungete le uova e iniziate a lavorare, man mano versate il burro morbido a pezzetti e continuate a lavorare l'impasto finché non avrete ottenuto un impasto elastico e facile da staccare dalle pareti della ciotola
  • Formate una palla e coprite l'impasto con della pellicola trasparente per alimenti e lasciate lievitare in un luogo riparato per 3- 4 ore o finché non sarà raddoppiato
  • Trascorso il tempo di lievitazione, prendete l'impasto e stendetelo in una sfoglia rettangolare (conservate un po' d'impasto che servirà per decorare la superficie del casatiello dolce) e distribuite le gocce di cioccolato
  • Iniziate ad arrotolare la sfoglia e man mano versate delle cucchiaiate di Nutella
  • Formate un salsicciotto e mettetelo nello stampo a ciambella unto
  • Sistemate sulla superficie le uova confettate e con la pasta formate dei piccoli cordoncini che serviranno per bloccare le uova ed evitare che cadano in cottura
  • Mettete il casatiello alla Nutella a lievitare per un'altra oretta
  • Spennellate la superficie con il latte e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti
  • Una volta cotto, fatelo raffreddare completamente prima di sformarlo e servirlo
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