La ricetta della torta al vino rosso e cacao

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Tempo di vendemmia? Ecco come utilizzare il vino rosso nella ricetta di una torta da leccarsi i baffi.

Tempo di vendemmia? Ecco come utilizzare il vino rosso nella ricetta di una torta da leccarsi i baffi.
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 8
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 35 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50 min

Avete mai pensato di utilizzare il vino come ingrediente principale di un dolce? Se la risposta è no, correte ai ripari, perché non sapete cosa vi siete persi. La ricetta della torta al vino rosso e cacao ci regala un dessert altamente goloso che si presta ad essere gustato alla fine dei pasti.

Contrariamente a quanto si possa pensare, il sapore del vino non sovrasta il gusto del dolce nel suo complesso ma, anzi, si sposa alla grande con quello del cacao (o del cioccolato).

La torta al vino rosso è un dolce fatto in casa che profuma di tepore familiare: qualche nonna probabilmente lo prepara ancora. Da poter fare anche con il Bimby, la ricetta della torta ubriaca - come è anche nota - è talmente semplice da non richiederne l'utilizzo: è a prova di principiante.

Le varianti della torta al vino rosso e cacao

Volendola fare senza burro, sostituite il cacao con il cioccolato fondente raddoppiandone la quantità in modo da assicurare all’impasto la giusta pencentuale di grassi. Seguendo le dosi degli ingredienti riportate sotto, otterrete una torta al vino rosso da 26 cm di diametro (diminuitele nel caso in cui la vogliate più piccola).

In cerca di varianti sul tema? La torta al vino cotto è una di queste: semplice e golosa, si presta ad una merenda diversa dal solito o ad una coccola serale. La torta al vino bianco, invece, rappresenta la versione senza cacao. Se ne può fare un ciambellone o declinarla in una torta di mele dal sapore deciso.

 

Gli ingredienti della torta al vino rosso e cacao

  • 150 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 200 gr burro
  • 100 gr di cacao amaro in polvere
  • 180 ml di vino rosso
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • sale qb

La ricetta della torta al vino rosso e cacao

  • Versate il burro in un pentolino ed unite lo zucchero. Attendete che sia il burro che lo zucchero si siano sciolti, quindi aggiungete subito anche il cacao ed il vino. Mescolate bene per evitare la formazione di grumi.
  • Prelevate un bicchiere del composto e tenetelo da parte. Adesso mescolate bene con una frusta a mano le uova e unite la farina setacciata con il lievito ed il sale. Aggiungete il composto di vino e mescolate.
  • Trasferite in una tortiera imburrata ed infarinata e fate cuocere a 180°C per circa 30-35 minuti.
  • Tirate fuori dal forno, fate raffreddare, quindi coprite la superficie della torta con il composto tenuto da parte. Tagliate a fette e gustate.

Foto apertura: belchonock  © 123RF.COM

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