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Le ricette di Natale: i dolci

Quali sono i dolci delle feste natalizie? Te li svela DeAbyDay in una selezione a metà fra tradizione e modernità da presentare sulla tua tavola delle feste!

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Dolci

Come fare l'alberello di Natale con la pasta sfoglia

  • Difficoltà

    media

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    10

  • Cucina

    Italiana

Se il Natale è dolcezza, l’alberello di pasta sfoglia accontenta anche quelli che i dolci li amano meno. Preparalo con la crema che preferisci!

Se il Natale è dolcezza, l’alberello di pasta sfoglia accontenta anche quelli che i dolci li amano meno. Preparalo con la crema che preferisci!

Se il Natale è il simbolo della dolcezza e della bontà, l’alberello di Pasta sfoglia, accontenta proprio quelli che i dolci li amano di meno.

Vaporoso e friabile, l’alberello di pasta sfoglia ha una base neutra che si può farcire con qualsiasi crema e decorare con fantasia, per creare un bellissimo centrotavola, da sistemare sulla tavola di Natale e gustarlo insieme agli ospiti.

  • Facile da fare, potete realizzarlo della misura che preferite e personalizzarlo con decorazioni fatte di canditi, cioccolata, zuccherini, frutta secca.

L'albero decorato è il simbolo universale del Natale. Un simbolo che anche nelle culture pre-cristiane rappresentava il rinnovarsi della vita, attraverso i suoi frutti

Ingredienti

     Per la base:

    • 1 confezione di pasta sfoglia stesa
    • 1 tuorlo
    • zucchero a velo

    Per la farcitura:

    • 1 barattolo di Nutella grande
    • 1 conf di panna fresca da 250 ml

    Per la decorazione:

    • 1 tazza di croccantino di nocciole e di sesamo
    • 125 g di zucchero a velo vanigliato
    • 1 albume
    • 50 g di cioccolato extra fondente

    Attrezzi: Teglia da forno, carta forno, pentolini, sbattitore, spatola per dolci, siringa o sac-à-poche, stampini per biscotti a stella

    Procedimento:

    • Accendete il forno a 180°
    • Sul piano leggermente infarinato stendete la pasta sfoglia e con gli stampini appositi, tagliate 8 stelle di grandezza mano mano più piccola
    • Distribuite le stelle sulla placca da forno rivestita di carta forno. Spennellate le stelle con il tuorlo dell’uovo battuto. Infornate per 10 minuti poi sfornate e lasciate stiepidire
    • In una ciotola montate a neve quasi tutta la panna, lasciandone una piccola quantità per guarnire
    • Mescolate la Nutella alla panna con delicatezza, fino ad ottenere una crema omogenea. Mettete in frigo, coperta a riposare per almeno un’ora
    • In un piatto di servizio spolverate il fondo con zucchero a velo, poi disponete la stella più grande come base e spalmatela con la crema alla nutella
    • Spolverate con un velo di croccantino e proseguite allo stesso modo fino ad arrivare in cima
    • In una ciotola montate a neve fermissima l’albume. Quando è montato unite, poco alla volta lo zucchero a velo e terminate di montare
    • Con la glassa preparata decorate il bordo delle stelle dell’alberello di Natale, utilizzando una siringa per dolci, una sac-à-poche oppure un cartoccino di carta forno, in modo di disegnare delle strisce sottili di glassa
    • Distribuite su ogni punta delle stelle una presa di croccantino, che resterà fissato alla glassa. Spolverate, a piacere, con cioccolata fondente in scaglie.

    Per fare il croccantino:

    • Potete prepararlo velocemente con dei croccantini acquistati pronti. Metà alle nocciole (o noccioline) e metà al sesamo. Si trovano in barrette in qualsiasi supermercato
    • Passateli nel mixer in modo di ridurli in polvere, ma senza scaldarli troppo e utilizzateli per la ricetta. 

    Foto credit:  Irina Schmidt ©123rf.com

    Tipsby Dea

    Con la frutta

    Preparate un alberello dedicato ai più piccoli, utilizzando frutta fresca assortita, passata per qualche minuto a caldo, in uno sciroppo di acqua e zucchero.