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American bakery

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Dolci

Come preparare i muffin alle gocce di cioccolato

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    12 pz

  • Cucina

    Americana

  • Cottura

    Al forno

Perfetti per la colazione, lo spuntino di metà mattina o la merenda pomeridiana, i Muffin con gocce di cioccolato sono una golosità che mette d'accordo grandi e piccini.  

Perfetti per la colazione, lo spuntino di metà mattina o la merenda pomeridiana, i Muffin con gocce di cioccolato sono una golosità che mette d'accordo grandi e piccini.  

Perfetti per la colazione, lo spuntino di metà mattina o la merenda pomeridiana, i Muffin con gocce di cioccolato sono una golosità che mette d'accordo grandi e piccini.

La preparazione è molto semplice e, grazie al tempo di cottura ridotto, è possibile preparare molti muffins in una volta sola.

Muffin al cioccolato, una merenda perfetta in ogni occasione

Ingredienti

  • 380 g di farina
  • 250 ml di latte
  • 180 g di burro
  • 2 uova e un tuorlo
  • 200 g di zucchero
  • 1 tavoletta di cioccolata o gocce di cioccolato
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • una bustina di vanillina
  • scorza grattugiata di un limone
  • un pizzico di sale
  • la punta di 1 cucchiaino di bicarbonato

Attrezzi: terrine, mestolo, stampi per muffin (in metallo o silicone)

Procedimento:

  • Preriscaldare il forno a 180°
  • Unire, in una terrina, zucchero, burro(a temperatura ambiente), vanillina, scorza di limone e un pizzico di sale
  • Mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea
  • In un'altra ciotola battete le due uova e il tuorlo con il latte
  • Unite la crema di uova alla crema col burro e mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea, liscia, senza grumi
  • Setacciate la farina con il bicarbonato e il lievito e unitela alla crema mescolando molto bene finchè sarà completamente amalgamata
  • Unite infine le gocce di cioccolato, mescolando quanto basta per incorporarle
  • Imburrate lo stampo per i muffin e, aiutandovi con il mestolino, versate in ogni stampino un po' di impasto, riempiendo poco piu' della metà.
  • Aggiungete in cima ad ogni muffin un po' di gocce di cioccolata e infornate per 20/25 minuti, devono essere dorati
  • Sfornate i muffin e fateli raffreddare su una griglia, prima di togliere dallo stampo.