Come fare i baci di cioccolata per San Valentino

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San Valentino, la festa piu' romantica e purtroppo commerciale dell'anno. Perchè non preparare con le nostre mani qualcosa di dolcissimo da regalare a chi amiamo? 

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana

San Valentino, è la festa piu' romantica e purtroppo commerciale dell'anno. Se ci piace festeggiarla, ma vogliamo dare un tocco personale al giorno di San Valentino, perchè non preparare con le nostre mani qualcosa di dolcissimo da regalare a chi amiamo?

Dolce come i baci di cioccolata, proprio uguali ai baci Perugina che sono diventati quasi un simbolo di San Valentino. 

Prepararli in casa è davvero facile e per non farci mancare nulla, prepariamoli in due versioni:

  • fondenti e al cioccolato bianco.

E per fare le cose proprio bene, aggiungiamo un bigliettino con un pensiero una frase famosa o gli auguri. Si può utilizzare una carta velina sottile.

Poi avvolgiamoli in una bella carta per cioccolatini e regaliamoli con amore.

 

Ingredienti:
  • 400 g di cioccolata extra fondente
  • 60 g di burro
  • 400 g di nocciole
  • 1 fiala di aroma di vaniglia

Attrezzi: pentolini, spatola, placca da forno, carta da forno, èirottini o stampi per cioccolatini

Procedimento

  • Tritate una parte delle nocciole, lasciandone un po' intere che serviranno a rifinire i cioccolatini
  • Disponete le nocciole su una placca da forno e infornatele per qualche minuto a 160° per farle tostare, poi spegnete e mantenetele al caldo
  • In un pentolino, a bagno maria, fondete il cioccolato spezzettato
  • Quando è fuso unite il burro e l'aroma di vaniglia e mescolate bene per amalgamare
  • Togliete dal fuoco e unite le nocciole tritate, mescolando velocemente con un cucchiaio di legno
  • Versate il composto distribuendolo negli stampini o direttamente nei pirottini e sistemate una nocciola intera in cima a ciascuno
  • Versate una goccia di cioccolato per coprire la nocciola
  • Lasciate riposare i cioccolatini finchè saranno completamente rassodati, poi procedete a incartare i vostri baci

Per fare i baci al cioccolato bianco, seguite lo stesso procedimento utilizzando il cioccolato bianco al posto del fondente ed eliminando il burro (che è già contenuto nel cioccolato)

Foto © giuteh - Fotolia.com

Temprare il cioccolato

Per fare degli ottimi cioccolatini è sempre bene temprare il cioccolato, cioè fonderlo, freddarlo completamente e fonderlo nuovamente. E' il modo migliore per renderlo stabile e solido.

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