Come fare un dessert di colomba all'ananas

Ecco un modo originale di sfruttare gli avanzi della colomba pasquale. Un dessert goloso preparato con colomba, ananas e crema.

Un dessert di colomba all'ananas da preparare facilmente con gli avanzi della colomba.

Un dessert goloso e fresco, che si può servire in piccole ciotole aggiungendo a piacere una crema inglese, oppure del gelato alla vaniglia.

Ingredienti

Per la crema:

Attrezzi: Frusta, terrina, pentolino, ciotole

Procedimento:

Preparate la crema battendo i tuorli con lo zucchero in una terrina. Scaldate il latte con una fettina di scorza d'arancia ben lavata e quando arriva a bollore togliete dal fuoco, eliminate la scorza e unite ai tuorli mescolando continuamente.
Rimettete sul fuoco continuando a mescolare fino a che la crema arriva a bollore, togliete dal fuoco e lasciatela raffreddare. Spremete il succo dell'arancia.
Tagliate la colomba a dadi, sistematela nelle ciotole e bagnate con il liquore mescolato al succo d'arancia.
Versate uno strato di crema, appoggiate sopra una fetta di ananas e terminate coprendo con altra crema.
Decorate il dessert di colomba all'ananas con fili di scorza d'arancia e conservate in frigo per qualche ora prima di servire.

by Roberta Favazzo

by Roberta Favazzo

by Roberta Favazzo