Dolci

Come fare la quiche alle noci pecan

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    6

  • Tempo preparazione

    30+90 min

  • Tempo cottura

    35 min

  • Tempo totale

    65+90 min

  • Cucina

    Internazionale

  • Cottura

    Forno e pentola

Una ricetta internazionale per fare una golosa quiche alle noci Pecan. Preparala chiusa o aperta secondo i tuoi gusti. Ecco la ricetta!

Una ricetta internazionale per fare una golosa quiche alle noci Pecan. Preparala chiusa o aperta secondo i tuoi gusti. Ecco la ricetta!

La quiche alle noci Pecan si prepara con uno strato di crema pasticciera che fa da base al ricco ripieno della tipica noce americana.

  • Un dolce internazionale ricco, da servire in piccole porzioni anche leggermente tiepido.

Decora la quiche alle noci Pecan spolverando con lo zucchero a velo

Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 120 g di burro
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • burro e farina per lo stampo
  • sale

Per la farcitura:

  • 3 dl di latte
  • 150 g di noci pecan sgusciate
  • 100 g di zucchero di canna
  • 3 tuorli
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di Rum

Procedimento:

  • Impastate la farina con il burro a pezzetti, il tuorlo e lo zucchero, aggiungendo eventualmente 1 o 2 cucchiai di acqua fredda. Avvolgete la pasta nella pellicola e lasciate riposare per 1 ora circa in frigorifero
  • Lavorate i tuorli con lo zucchero, la farina e la vanillina fino a quando saranno ben montati. Diluite con il latte e cuocete a fuoco moderato per circa 5 minuti, mescolando finché la crema si sarà addensata. Togliete dal fuoco
  • Tritate grossolanamente le noci Pecan e mescolatele alla crema insieme al rum. Lasciate raffreddare mescolando ogni tanto
  • Accendete il forno a 190 °C. Imburrate e infarinate uno stampo di 24 cm di diametro. Stendete la pasta e adagiatela nello stampo. Punzecchiatela con la forchetta e ricoprite con la crema. Cuocete nel forno già caldo per 30 minuti circa. Sfornate la quiche alle noci Pecan, toglietela dallo stampo e fate raffreddare sulla gratella.

Leggi anche come fare la Pecan Pie secondo la ricetta originale americana.

Tipsby Dea

Le noci Pecan

Le noci pecan sono originarie dell’America del Nord. La polpa ha una forma triangolare, dal gusto delicato a metà tra quello della nostra noce e della mandorla.