Dolci

Come fare la mousse di panna alle spezie

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    20+30 min

  • Tempo cottura

    5 min

  • Tempo totale

    25+30 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Pentola

Una soffice mousse di panna profumata dalle spezie è quello che ci vuole per rendere golosi i tuoi momenti di relax

Una soffice mousse di panna profumata dalle spezie è quello che ci vuole per rendere golosi i tuoi momenti di relax

La mousse di panna alle spezie è un dessert soffice e profumatissimo, che si prepara in pochi minuti.

Per decorare la mousse utilizza qualche seme di anice stellato e un pizzico di cannella

Ingredienti

  • 4 dl di panna
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 tuorli
  • 1 pezzetto di cannella
  • 1 chiodo di garofano
  • 1/2 baccello di vaniglia

Per la decorazione:

  • 2 cucchiaini di cannella in polvere

Procedimento:

  • In una piccola casseruola scaldate 1 dl di panna con la cannella, il chiodo di garofano e la vaniglia. Lasciate intiepidire e filtrate
  • In un’altra piccola casseruola lavorate i tuorli con metà zucchero finché gli ingredienti saranno amalgamati e molto soffici
  • Unite a filo la panna intiepidita e continuate a lavorare con la frusta finché sarà amalgamata. Cuocete la crema a bagnomaria continuando a mescolare, ma senza far prendere l’ebollizione, finché la crema si sarà addensata velando il cucchiaio
  • Togliete dal bagnomaria e mescolate la crema ancora per qualche minuto perché si intiepidisca. Lasciatela infine raffreddare mescolandola ogni tanto
  • In una ciotola montate la panna rimasta con lo zucchero tenuto da parte e amalgamatela alla mousse
  • Suddividete la mousse di panna alle spezie nelle coppette, strizzandola con la tasca per pasticcere o con il cucchiaio e rigatela con la forchetta
  • Cospargete con la cannella e servite.

 Prova anche la mousse al caffè

Tipsby Dea

Consigli

Montate e amalgamate la panna solo al momento di servire perché la mousse resti ben consistente. Tenete la panna e la crema in frigorifero prima di completare la mousse.