Come realizzare la mousse al caffè

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Se vuoi un dessert di sicuro successo prepara la mousse al caffè, un dolce facile amato da tutti!

Se vuoi un dessert di sicuro successo prepara la mousse al caffè, un dolce facile amato da tutti!
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+60 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30+60 min

La mousse al caffè è un dolce al cucchiaio che conquista sempre, sia per la semplicità della sua preparazione, sia per il gusto aromatico e goloso.

  • Eccovi una versione preparata tutta a freddo, senza cottura

La mousse al caffè è un'ottima idea da sfruttare anche per l'happy hour o il brunch con gli amici

 

Ingredienti:
  • 3 dl di panna fresca
  • 120 g di zucchero semolato
  • 10 g di caffè solubile
  • 4 albumi
  • 2 cucchiai di caffè ristretto
  • 1 cucchiaio di rum
  • sale

Per la decorazione:

  • 4 cialde
  • chicchi di caffè

Procedimento:

  • In una ciotola montate gli albumi con un pizzico di sale. Unite a pioggia lo zucchero, continuando a battere il composto con la frusta perché non si smonti
  • Unite a pioggia il caffè solubile e, quando sarà amalgamato, anche il caffè ristretto e il rum, versandoli poco alla volta per non smontare il composto
  • In un’altra ciotola montate a neve la panna e amalgamatela poca alla volta al composto al caffè
  • Sigillate il recipiente con la pellicola e mettete in frigorifero per almeno 1 ora. Trasferite la mousse al caffè nella tasca per pasticceria e strizzatela nelle coppette. Completate con le cialde e i chicchi di caffè

Prova anche la mousse di cioccolato senza latte

Anche per il brunch

Questa mousse è adatta anche per un buffet. Servite porzioni più ridotte, in tazzine da caffè decorando con nocciole tritate e scagliette di cioccolato fondente.

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