Dolci

Come fare il sorbetto d’arancia

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    30+180 min

    PT30+180M

  • Tempo cottura

    10 min

    PT10M

  • Tempo totale

    40+180 min

    PT40+180M

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    Pentola

Il sorbetto d'arancia è un dessert dalle tre "S": succoso, semplice e salutare. Da gustare anche come spuntino.

Il sorbetto d'arancia è un dessert dalle tre "S": succoso, semplice e salutare. Da gustare anche come spuntino.

Il sorbetto d'arancia, insieme a quello di limone è uno dei dessert più apprezzati e diffusi e si può gustare tutto l'anno, sfruttandolo sia come intermezzo di un pasto importante, sia come fine pasto o spuntino.

Le arance sono frutti molto preziosi per la salute, servi il sorbetto nella scorza delle arance per sfruttarne tutte le proprietà

Ingredienti

  • 250 g di zucchero semolato
  • 5 arance biologiche medie
  • 1 limone biologico
  • 1 albume
  • 1/2 baccello di vaniglia

Procedimento:

  • Tagliate la calottina superiore a 4 arance e svuotatele della polpa senza rovinare la scorza. Ricomponete le scorze, avvolgetele nella pellicola e mettetele nel congelatore
  • Lavate l’arancia rimasta e con il pelapatate prelevate 2 pezzetti di scorza, solo la parte gialla. Frullate la polpa ricavata dalle arance e filtrata
  • Ricavate il succo anche dalla quinta arancia. In una piccola casseruola mettete la scorza di arancia, la vaniglia, lo zucchero e 3 dl di acqua e fate sobbollire adagio per 10 minuti
  • Lasciate raffreddare, poi filtrate e mescolatevi tutto il succo di arancia. Unite anche l’albume, leggermente battuto ma non montato, versate nella gelatiera e azionate l’apparecchio per il tempo necessario
  • Suddividete il sorbetto d'arancia nelle scorze gelate e servite subito

Tipsby Dea

Piccoli trucchi

Se le scorze gelate non stanno diritte, pareggiatele sul fondo asportandone una fettina, oppure mettetele ciascuna in una coppetta che le contenga esattamente.

Dea by Cucina e ricette