Primi Piatti

Come fare una pasta fredda zucchine e feta

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Primi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    20/30 min

    PT20/30M

  • Tempo cottura

    12 min

    PT12M

  • Tempo totale

    32/42 min

    PT32/42M

  • Cucina

    mediterranea

  • Cottura

    Pentola

Una pasta fredda alle zucchine e feta. Un primo piatto fresco e molto gustoso per la tavola estiva.

Una pasta fredda alle zucchine e feta. Un primo piatto fresco e molto gustoso per la tavola estiva.

Quando il caldo si fa sentire, anche la pasta si trasforma diventando un primo piatto freddo, senza rinunciare al gusto.

Prepariamo una pasta fredda con zucchine e feta. Veloce e aromatica, da servire con tante foglioline di menta fresca.

La feta è il formaggio greco per eccellenza, un DOP preparato con latte di pecora e di capra

Ingredienti

  • 400 g di pasta corta
  • 2 zucchine grandi
  • 200 g di feta greca
  • 1 piccola cipolla rossa
  • sale q.b.
  • olio extra vergine di oliva
  • 1 mazzetto di menta fresca

Attrezzi: Pentola, terrine

Procedimento:

  • Mondate e lavate le zucchine, tagliatele a julienne in una terrina. Aggiungete pochissimo sale, la feta sbriciolata, la cipolla tagliata a fettine sottili, olio d'oliva e un trito di menta.
  • Mescolate e lasciate a marinare.
  • Nel frattempo cuocete la pasta al dente, scolatela e passatela sotto il getto dell'acqua fredda.
  • Unite la pasta alle zucchine, mescolate bene e servite, decorando con foglioline di menta. Aggiungete se necessario poco olio.

Mentre la pasta cuoce, aggiungete un mestolo d'acqua di cottura alla marinata.

Foto © Anastasia Tsarskaya - Fotolia.com

Tipsby Dea

Feta al forno

La feta si può gustare anche passata in forno e condita con olio, origano e olive nere. Ottima per accompagnare verdure e grigliate