Piatti unici

Come fare l’insalata di farro e zenzero alla menta: la ricetta

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Piatti Unici

  • Porzioni

    4 persone

  • Tempo preparazione

    30 min

    PT30M

  • Tempo cottura

    40 min

    PT40M

  • Tempo totale

    70 min

    PT70M

  • Cucina

    italiana

Poche semplici mosse per preparare una squisita insalata di farro: il segreto sta nel mix degli ingredienti.
 

Poche semplici mosse per preparare una squisita insalata di farro: il segreto sta nel mix degli ingredienti.
 

Cereale ricco di fibre, vitamine del gruppo B, fosforo, potassio altri sali minerali, il farro è ideale per l’alimentazione di tutti i giorni. Grazie al suo sapore neutro si presta bene agli abbinamenti più creativi.

Con il gusto leggermente piccante dello zenzero e la freschezza della menta, l’effetto sorpresa di questa insalata di farro è assicurato!

Ingredienti

  • 250 g di farro decorticato
  • 100 g di feta o mozzarella di bufala
  • 1 scatoletta di tonno
  • 10 pomodori ciliegini
  • 100 g di olive taggiasche
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Zenzero fresco grattugiato
  • Foglie di menta

Procedimento

  • Lasciate in ammollo per 12 ore il farro decorticato
  • Bollitelo per 40/45 minuti
  • Una volta cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare
  • Tagliate a pezzetti la feta e le olive
  • Lavate e tagliate a cubetti i pomodorini
  • Ponete in una ciotola tutti gli ingredienti insieme al tonno
  • Aggiungete il farro fresco e lo zenzero grattugiato e mescolate
  • Condite con il filo d’olio e foglie di menta a piacere

Foto © Alexandra - Fotolia.com