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Cena vegetariana: 5 ricette last minute

Hai amici vegetariani a cena e vuoi stupirli con un menu da leccarsi i baffi? Ecco 5 ricette facili, veloci e sfiziose che conquisteranno tutti i palati, non importa se vegetariani o “carnivori”. Scegli la tua preferita!

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Food

Cucina green: würstel di verdure in salsa di broccoli e uovo alla coque

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Piatti Unici

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    30 min

 A volte basta poco per accontentare un vegetariano a cena: i würstel di verdure in salsa di broccoli e uovo alla coque mettono d’accordo proprio tutti!

 A volte basta poco per accontentare un vegetariano a cena: i würstel di verdure in salsa di broccoli e uovo alla coque mettono d’accordo proprio tutti!

Metti una sera a cena una famigliacarnivora” con amici vegetariani … Spesso è difficile trovare un piatto unico che accontenti tutti. Ma non fatevi prendere dal panico, la situazione è più semplice da gestire di quanto pensiate.

La soluzione ai vostri problemi? Potrebbero essere i würstel di verdure che, abbinati con una salsa di broccoli e delle uova alla coque, danno vita a una ricetta colorata, gustosa e facile da preparare!

Accompagnate il piatto con delle fette di pane integrale ai semi di sesamo e un bel bicchiere di vino bianco. Vedrete che gli ospiti apprezzeranno!

Ingredienti

  • 8 würstel Wuoi? Werdure
  • 4 uova
  • 2 broccoli
  • latte
  • olio extravergine di oliva
  • sale

  • Fai bollire i broccoli in acqua bollente e salata per 20 minuti, dopodiché scolali e frullali con un po’ di latte, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale
  • Frulla il composto fino a ottenere una salsa densa e cremosa
  • Immergi le uova in acqua fredda e portale a bollore
  • Quando l’acqua comincia a bollire, conta 6 minuti circa, finché le uova non assumono quella consistenza del tuorlo semi liquida e cremosa tipica delle uova alla coque
  • E’ la volta dei würstel Wuoi? alle verdure: falli saltare in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale, finché che non avranno un crosticina dorata
  • E’ arrivato il momento di servire! Porta in tavola i würstel ancora caldi componendo il piatto con l’uovo tagliato a metà e la salsa di broccoli.