Una stuzzicante torta salata con ricotta e zucchine perfetta anche per chi vuole mantenersi leggero.
Una stuzzicante torta salata con ricotta e zucchine perfetta anche per chi vuole mantenersi leggero.Tra le ricette delle torte salate, quella della quiche di zucchine e ricotta senza panna è una tra le più adatte al periodo primaverile/estivo. Le zucchine iniziano a comparire sui banchi della verdura, e sarebbe un peccato non utilizzarle in preparazioni sfiziose.
In alternativa, potete optare per una torta salata con zucchine surgelate, che rappresentano una preziosa risorsa nel resto dell’anno, o quando le zucchine fresche scarseggiano.
A differenza delle altre quiche, questa si prepara senza panna, e risulta molto più leggera ma altrettanto cremosa. Non è light ma è comunque meno calorica e, abbinata ad una insalata mista, può rappresentare la scelta perfetta per una cena appagante con il minimo sforzo.
Varianti della quiche di zucchine e ricotta
Volendo abbandonare la sfoglia, la pasta brisè con zucchine e ricotta può regalare, allo stesso modo, un ottimo risultato. Una quiche con ricotta come questa si può anche ulteriormente arricchire.
Ad esempio, si può unire il prosciutto cotto, per una versione che piace ai bambini, oppure portare in tavola una saporita quiche di zucchine e ricotta con tonno.
Una cosa, comunque, è certa, se state cercando una torta salata estiva con ricotta l’avete trovata!