Piatti unici

Insalata di pollo light: la leggerezza del piatto unico

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Piatti Unici

  • Porzioni

    4 persone

  • Tempo preparazione

    25 min

  • Tempo cottura

    10 min

  • Tempo totale

    35 min

Un piatto completo che sfida le alte temperature: l'insalta di pollo è perfetta per l'estate, soprattutto se la ricetta è light!

Un piatto completo che sfida le alte temperature: l'insalta di pollo è perfetta per l'estate, soprattutto se la ricetta è light!

L’insalata di pollo è uno dei must tra le insalate che vengono preparate nel periodo estivo, semplice, gustosa e fresca è l’ideale per vincere la sfida del caldo. Eppure se si vuole prestare attenzione all’ago della bilancia è bene adottare alcuni piccoli accorgimenti che vi permetteranno di portare in tavola un’ottima insalata leggera che non ci faccia rinunciare al gusto.

Ingredienti

  • 600 gr di petto di pollo
  • 1 peperone rosso
  • 200 gr di funghetti sott’olio
  • 200 gr di mais in scatola
  • 20 olive verdi
  • ½ cipolla
  • q.b. di olio
  • q.b. di sale

Attrezzi:

  • piastra

Procedimento:

  • Grigliate le fette di petto di pollo su entrambi i lati, tagliatele a striscioline e riunitele in una ciotola
  • Dopo averlo pulito ed aver eliminato picciolo e filamenti interni, tagliate il peperone a striscioline ed aggiungetelo al pollo
  • Unite anche la cipolla affettata sottile, il mais sgocciolato, le olive e i funghetti
  • Condite il tutto con un filo d’olio extravergine di oliva ed un pizzico di sale
  • Rinfrescate l’insalata di pollo in frigorifero e servitela