Tutto il sapore del pesto alla siciliana, che unisce il profumo del basilico al sapore dei pomodori e delle mandorle. Qui nella varianti con e senza ricotta.
Tutto il sapore del pesto alla siciliana, che unisce il profumo del basilico al sapore dei pomodori e delle mandorle. Qui nella varianti con e senza ricotta.Quando si parla di tipi di pesto, il pesto alla siciliana è senza dubbio ai primi posti della classifica dei sughi più saporiti. Il pesto siciliano è infatti profumato, gustoso e capace di portare in tavola tutti i colori e i profumi di una terra che, in quanto a ingredienti, ha davvero molto da regalare.
Il pesto alla siciliana, poi, esiste in innumerevoli varianti: sono moltissime, infatti, le ricette tradizionali e ogni città, praticamente, ne ha una tutta sua.
Nato dal legame tra il basilico genovese e i prodotti tipici della Sicilia, il pesto alla siciliana si arricchisce con i pomodori, le mandorle e, a seconda della zona, della ricotta.
In questo caso vi presenteremo la ricetta del pesto alla siciliana senza ricotta, un sugo perfetto per condire qualsiasi tipo di pasta ma ottimo anche da spalmare sul pane.
E allora, andiamo subito a scoprire la ricetta e gli ingredienti del pesto siciliano.
Foto Francesco Dibartolo © 123RF.com