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Barbecue mania: le ricette by Ricette&Sapori

Grigliata... Che passione! E allora mettiamo in tavola tanti sapori diversi e condiamoli con un imprescindibile tocco di creatività! Dai piatti di pesce a quelli di carne, passando per i contorni e le immancabili salse... Ecco servito un perfetto menù tutto da grigliare firmato Ricette&Sapori! Buon appetito!

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Piatti unici

Barbecue mania: linguine ai pomodorini

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Primi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    15+30 per la marinatura min

    PT15+30 per la marinaturaM

  • Tempo cottura

    15 min

    PT15M

  • Tempo totale

    60 min

    PT60M

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    Griglia e pentola

Barbecue non significa solo carne! La griglia è perfetta anche per preparare il condimento perfetto per un primo piatto estivo e saporito: le linguine ai pomodorini!

Barbecue non significa solo carne! La griglia è perfetta anche per preparare il condimento perfetto per un primo piatto estivo e saporito: le linguine ai pomodorini!

Visto che la griglia è già accesa, approfittiamone per preparare il condimento di un primo piatto semplice e gustoso allo stesso tempo: le linguine ai pomodorini

Una ricetta perfetta da abbinare alle grigliate estive, un primo piatto da leccarsi i baffi

Ingredienti

  • 300 g di linguine
  • 800 g di pomodorini ciliegia
  • 1 cipollotto
  • 0,8 dl di olio d’oliva extravergine
  • 2 ciuffetti di basilico
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe

Procedimento

  • Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a metà
  • Mondate il cipollotto, lavatelo, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza e poi a pezzetti di 4 cm
  • Mettete i pomodori e il cipollotto in una terrina, salateli, cospargeteli con la metà dell’olio, qualche foglia di basilico spezzettato e pepe
  • Mescolate e fate riposare per 30 minuti, mescolando ogni tanto
  • Sgocciolate poi i pomodori e il cipollotto e allineateli sulla griglia calda
  • Cuoceteli per circa 3 minuti per lato spennellandoli con la marinata: man mano che sono pronti metteteli di nuovo nel recipiente della marinata quindi salate, aggiungete il rimanente olio e foglie di basilico fresche e mescolate delicatamente
  • Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e mescolatela ai pomodorini e alle cipolle
  • Servite subito con una spolveratina di parmigiano grattugiato

I valori nutrizionali del piatto

Quali vini abbinare a questo piatto?

Per esaltare pienamente le caratteristiche delle linguine ai pomodorini possiamo abbinare due vini bianchi nostrani: il Cinque Terre, proveniente dalle bellissima Liguria e il toscano Bianco di Pitigliano.

 

Tipsby Dea

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