Primi Piatti

Come fare i nidi di spaghetti con sorpresa

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Primi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    10 min

  • Tempo cottura

    20 min

  • Tempo totale

    30 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Pentola e forno

Nidi di spaghetti con sorpresa. Un primo piatto facile e decorativo dedicato alla tavola di Pasqua.

Nidi di spaghetti con sorpresa. Un primo piatto facile e decorativo dedicato alla tavola di Pasqua.

I nidi di spaghetti con sorpresa sono un'idea facile ma scenografica per un primo piatto pasquale.

  • Al centro dei nidi di pasta è nascosta una piccola polpetta che può essere di carne o vegetale.

I nidi di spaghetti si possono preparare con ragù classico al pomodoro oppure vegetariano e vegano

Ingredienti

  • 240 g di spaghetti
  • 8 polpettine di carne (o di soia o di verdura)
  • 500 g di sugo di pomodoro
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • basilico
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: tegame, pentola, stampi per muffin o pirottini monoporzione

Procedimento:

  • Ungete appena gli stampi e cuocete le polpettine nel sugo di pomodoro per una decina di minuti.
  • Nel frattempo cuocete gli spaghetti molto al dente in abbondante acqua salata. Scolateli, conditeli con poco olio e aiutandovi con un forchettone arrotolateli per formare dei nidi di pasta, sistemandoli negli stampi.
  • Sistemate al centro di ognuno una polpettina, ricoprendo leggermente con gli spaghetti ma senza scomporre la forma dei nidi.
  • Bagnate con un po' di sugo, spolverate con un poco di parmigiano e infornate per 8/10 minuti in forno già caldo a 180°.
  • Sfornate i nidi di spaghetti, stendete un mestolino di sugo al centro di ogni piatto, sistemate sopra i nidi e decorate con le foglioline di basilico e una presa di parmigiano. Servite.

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