Come fare i maltagliati bottarga e pomodorini

Difficoltà

facile
Categoria

Primi Piatti
Porzioni

4
Tempo preparazione

5 min
Tempo cottura

7 min
Tempo totale

12 min
Cucina

Italiana
Cottura

Pentola e padella

Oggi portiamo in tavola maltagliati bottarga e pomodorini, un primo piatto che si prepara in 10 minuti con tutta la bontà e il profumo del mare.

I maltagliati bottarga e pomodorini sono un primo piatto facilissimo ma molto gustoso, ideale da preparare quando si ha poco tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare a mangiare bene.

I pomodorini si saltano velocemente in padella mentre la pasta cuoce e il piatto è pronto in meno di 10 minuti.

Per questo piatto possiamo utilizzare bottarga di muggine o di tonno ma la seconda è più indicata per condire la pasta.

Ingredienti

250 g di maltagliati all'uovo
100 g di pomodorini
30 g di bottarga
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
sale q.b.
olio extravergine di oliva

Attrezzi: padella, pentola, grattugia

Procedimento

Lavate i pomodorini e divideteli a metà in una terrina
Tritate o spezzettate il prezzemolo
In una padella grande fate dorare lo spicchio d'aglio in qualche cucchiaio d'olio poi unite i pomodorini a fiamma vivace e saltateli per 2-3 minuti
Unite il prezzemolo, mescolate e togliete dal fuoco, eliminate l'aglio e spolverate con un pizzico di sale
Nel frattempo cuocete i maltagliati e scolateli direttamente nella padella
Mescolate con il sughetto di pomodorini, grattugiate la bottarga sulla pasta
Servite subito i maltagliati bottarga e pomodorini decorando con un ciuffetto di prezzemolo

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