Primi Piatti

Come fare i maltagliati bottarga e pomodorini

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Primi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    5 min

  • Tempo cottura

    7 min

  • Tempo totale

    12 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Pentola e padella

Oggi portiamo in tavola maltagliati bottarga e pomodorini, un primo piatto che si prepara in 10 minuti con tutta la bontà e il profumo del mare.

Oggi portiamo in tavola maltagliati bottarga e pomodorini, un primo piatto che si prepara in 10 minuti con tutta la bontà e il profumo del mare.

I maltagliati bottarga e pomodorini sono un primo piatto facilissimo ma molto gustoso, ideale da preparare quando si ha poco tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare a mangiare bene.

  • I pomodorini si saltano velocemente in padella mentre la pasta cuoce e il piatto è pronto in meno di 10 minuti.

Per questo piatto possiamo utilizzare bottarga di muggine o di tonno ma la seconda è più indicata per condire la pasta.

Ingredienti

  • 250 g di maltagliati all'uovo
  • 100 g di pomodorini
  • 30 g di bottarga
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: padella, pentola, grattugia

Procedimento

  • Lavate i pomodorini e divideteli a metà in una terrina
  • Tritate o spezzettate il prezzemolo
  • In una padella grande fate dorare lo spicchio d'aglio in qualche cucchiaio d'olio poi unite i pomodorini a fiamma vivace e saltateli per 2-3 minuti
  • Unite il prezzemolo, mescolate e togliete dal fuoco, eliminate l'aglio e spolverate con un pizzico di sale
  • Nel frattempo cuocete i maltagliati e scolateli direttamente nella padella
  • Mescolate con il sughetto di pomodorini, grattugiate la bottarga sulla pasta
  • Servite subito i maltagliati bottarga e pomodorini decorando con un ciuffetto di prezzemolo

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