Come fare i maltagliati bottarga e pomodorini
Guida
Oggi portiamo in tavola maltagliati bottarga e pomodorini, un primo piatto che si prepara in 10 minuti con tutta la bontà e il profumo del mare.
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- Difficoltà: facile
- Costo: medio
- Categoria: Primi Piatti
- Cucina: Italiana
- Porzioni: 4
- Cottura: Pentola e padella
- Tempo preparazione: 5 min
- Tempo cottura: 7 min
- Tempo totale: 12 min
I maltagliati bottarga e pomodorini sono un primo piatto facilissimo ma molto gustoso, ideale da preparare quando si ha poco tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare a mangiare bene.
- I pomodorini si saltano velocemente in padella mentre la pasta cuoce e il piatto è pronto in meno di 10 minuti.
Per questo piatto possiamo utilizzare bottarga di muggine o di tonno ma la seconda è più indicata per condire la pasta.
Ingredienti:
- 250 g di maltagliati all'uovo
- 100 g di pomodorini
- 30 g di bottarga
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva
Attrezzi: padella, pentola, grattugia
Procedimento
- Lavate i pomodorini e divideteli a metà in una terrina
- Tritate o spezzettate il prezzemolo
- In una padella grande fate dorare lo spicchio d'aglio in qualche cucchiaio d'olio poi unite i pomodorini a fiamma vivace e saltateli per 2-3 minuti
- Unite il prezzemolo, mescolate e togliete dal fuoco, eliminate l'aglio e spolverate con un pizzico di sale
- Nel frattempo cuocete i maltagliati e scolateli direttamente nella padella
- Mescolate con il sughetto di pomodorini, grattugiate la bottarga sulla pasta
- Servite subito i maltagliati bottarga e pomodorini decorando con un ciuffetto di prezzemolo
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