Un primo piatto sano e saporito da gustare soprattutto in primavera: gli spaghetti puntarelle e crema di acciughe.
Un primo piatto sano e saporito da gustare soprattutto in primavera: gli spaghetti puntarelle e crema di acciughe.Gli spaghetti con le puntarelle e crema di acciughe sono un primo piatto della cucina laziale preparato con acciughe sciolte nell’olio e condito con i germogli della cicoria catalogna e una spolverata di pane grattugiato tostato. Le puntarelle hanno un caratteristico sapore amarognolo che si sposa perfettamente con il gusto sapido delle acciughe. Questo ortaggio è tipico dei mesi che vanno da marzo a maggio, è ricco di sostanze nutritive come sali minerali e vitamine e ideale da consumare come verdura depurativa nel periodo primaverile.
La ricetta della pasta con puntarelle e acciughe
Gli spaghetti con puntarelle e crema di acciughe si preparano in agilità: mentre cuoce la pasta, preparate il condimento e poi fate saltare tutto in padella. Facile no? Andiamo quindi a scoprire ingredienti e procedimento!